طريقة عمل شوربة البروكلي والبطاطس بنكهة الثوم

شوربة البروكلي والبطاطس بنكهة الثوم

[*]اغلي الماء أو المرقة في وعاء كبير. ضعي الثوم المهروس، تشكيلة التوابل، الملح، الفلفل، والبطاطا، غطي الوعاء واغلي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية وتفوح رائحة المرقة.

[*]أضيفي البروكلي واغلي الخليط بدون غطاء لـ 5 - 8 دقيقة إضافية حتى يصبح البروكلي طرياً.

[*]تذوقي الحساء وعدلي التوابل حسب الرغبة. وتأكدي من إضافة كمية كافية من الملح.

[*]اخفقي البيض في وعاء. اسكبي مغرفة مملوءة من الحساء مع البيض ليخف. اطفئي النار تحت الحساء، وحركي معه مزيج البيض. البيض يحب أن يجعل الحساء غائماً لكن ليس مفتتاً. أضيفي البقدونس ورشي على الوجه البارمجيان المبشورة، حركيهم وقدمي الحساء إلى جانب الأرز