طريقة عمل دونات التفاح

[*]اخلطي السكر المحبب والقرفة في كيس ورقي، رجّيه ليختلطوا.

[*]اغلي عصير التفاح في مقلاة كبيرة فوق نار عالية حتى تقل الكمية إلى 1 كوب لمدة 15 - 20 دقيقة، ثم برديه بالكامل.

[*]اخفقي البيض، الزبدة والعصير المخفف في وعاء.

[*]اضربي الطحين، السكر البني، البيكينغ باودر، الملح، الصودا بالميكسر الإلكتروني حتى يتجانسوا لمدة 30 ثانية. اضربي معه مزيج العصير حتى يترطبوا فقط، غطيهم وجمديهم في الثلاجة لساعة على الأقل.

[*]سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة لدرجة 180 C، افرشي صينية فرن بمناديل ورقية.

[*]قسمي العجين لنصفين. واعملي بنصف ثم بالآخر.

[*]على سطح مصقول ومرشوش عليه طحين، مددي العجين إلى سماكة 1.25 سم وقطعيه لدوائر بقطاعة دونات مرشوشة بالطحين. كرري العملية مع العجين المتبقي. ثم اقلي الدونات بالزيت الحار على دفعات حتي تحمر لمدة 45 ثانية حتى 1 دقيقة لكل جانب. صفيهم على صينية أخرى. وبلطف رشي الدونات بالقرفة والسكر. وقدميهم ساخنين أو بدرجة حرارة الغرفة.